Ketenregie bij Ketendoorbraakproject “Van Reststroom naar Rendement”

Het ketendoorbraakproject “Van reststroom naar rendement” richt zich op het maximaal tot waarde brengen van in Nederland geteelde toekomstbestendige voedselgewassen, door samen met ketenpartners schaalbare en duurzame oplossingen te ontwikkelen voor het upcyclen of voorkomen van reststromen. Het optimaal benutten van het gehele gewas is essentieel voor het realiseren van rendabele verdienmodellen rond deze gewassen. Op dit moment zijn de kansen rondom deze reststromen niet inzichtelijk, omdat de prioriteit ligt bij het vinden van afnemers, productontwikkeling en teelt-technische uitdagingen. Dit leidt tot onnodige verliezen in de desbetreffende keten. Bovendien zijn de benodigde ketenpartijen nog onvoldoende met elkaar verbonden en georganiseerd. --